Pierre Marcolini, grand nom de la chocolaterie mondiale, est également champion du monde de pâtisserie. Belge de naissance et Italien d’origine, c’est à l’âge de 14 ans qu’il choisira sa voie.
Généreux et perfectionniste, il sélectionne les meilleurs crus de cacao aux quatre coins du monde pour proposer des produits raffinés et éthiques.
Faisant partie des rares chocolatiers à travailler à partir de la fève, il maîtrise chaque étape du processus de fabrication pour assurer une qualité incomparable à ses créations, sublimées par d’élégants écrins.
Désormais à la tête d’une trentaine de boutiques, il distille ses produits sur plusieurs continents et repousse, chaque jour, les frontières du possible pour créer la surprise.
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