Présentation de l'éditeur : 56 recettes inspirées par la Provence pour décliner les saveurs du sud de l'entrée au dessert. Le risotto verde de Giorgio et Irène, le taboulé au citron et au persil de Mme Zaza ou les pâtes à la turque de John Malkovitch : les gourmands nous donnent leurs meilleures. recettes. Le poulet farci au genièvre, le persil frit, les aubergines à la menthe ou les petites escalopes à la sauge: c'est l'art d'ennoblir un plat par la saveur des herbes. Michel Biehn nous fait partager sa connaissance de ces herbes qui donnent à la cuisine provençale son authenticité et toute sa saveur.